告別繁瑣參數(shù),教你 3 步挑選油煙機
只要在廚房里做菜,尤其是中餐,每次做完飯之后衣服上都會沾滿油煙的味道,總是沒法擺脫。

雖然我們都知道,一臺好的油煙機就可以解決問題,但問題的是,怎么知道哪款適合自己呢?
中式、歐式,頂吸式、側吸式,用著有什么區(qū)別?風量、風壓、噪音值、材質、清洗難度……真的都需要考慮嗎?
今天就憑借我多年的經(jīng)驗,跟大家說說油煙機該怎么選。
外觀類型

選油煙機的第一步其實是看眼緣:初看到一款煙機,有沒有只看外形就很喜歡的感覺?款式和自家廚房的裝修風格搭不搭配?一看我們心里就會有答案。
在使用上,市面上各種類型的機器都有能滿足我們需求的型號,選好外觀再看參數(shù)即可。
目前市面上的油煙機可以分為中式煙機和歐式煙機兩大類。
中式煙機因為普遍風量小(一般在 10m?/min 以下)、高度矮,在除煙效果和使用體驗上的差距都逐漸被拉開,已不再是市場上的主流產(chǎn)品,這里就不展開介紹了。
主流的歐式煙機,所謂“歐式”指的只是這類煙機的外形設計,在使用上,各大廚電品牌均針對中國人爆炒的習慣改成了更大的風量,更適合我們日常使用。
歐式煙機的外觀較為時尚,主要分為頂吸式和側吸式兩大類,其中頂吸式又分為倒 T 型、塔型和半坡型。

倒 T 型油煙機
倒 T 型是市面上最主流的機型,整體設計比較硬朗、優(yōu)雅簡約,和各類裝修風格都容易搭配,通常采用的不銹鋼拉絲工藝或金屬漆涂層工藝清洗起來也比較方便。

塔型油煙機
塔型和半坡型可以看做是倒 T 型的改版。塔型煙機改進出了更大的集煙腔,便于快速收集油煙,同等風量下,吸油煙效果比倒 T 型要好。

半坡型油煙機
而半坡型的改進主要是外觀上的流線型弧度變化,材質也相應的改成了鋼化玻璃與不銹鋼或金屬漆涂層工藝的結合。

側吸式油煙機
側吸式也叫近吸式、壁掛式,它的主要特點是距離油煙源更近,同等風量下,吸油煙效果更好,個子高的人在使用時較為方便,不易磕碰。
風量
油煙機的風量大小直接決定了油煙的排出速度,是反應油煙機能不能做好本職工作最重要的指標。但風量與噪音是伴隨上漲的,風量越大,排煙越快,噪音也就越大。
? 大風量的標準是?
風量或者排風量(單位:m?/min)指油煙機 1 分鐘內可以更換的空氣量,比如 15m?/min 就是 1 分鐘可以更新 15 m? 的空氣。
大部分品牌的歐式煙機風量在 14-16m?/min 左右,如果風量達到 16m?/min 以上,廠家在做宣傳時就會稱為大吸力油煙機。
? 風量多大夠用,是不是越大越好?
簡單地說,好用的油煙機就是吸力要大,而吸力體現(xiàn)在參數(shù)上就是排風量了。在選購時,建議在能承受的范圍內,選最大風量的。
這么說主要有兩個原因,一是更大的風量的煙機可以 hold 住更多情況,無論煎、炸、爆炒,喜歡油多還是油少,產(chǎn)生的油煙無論多少,大風量都可以更好應對。
第二是伴隨油煙機常年累月的使用與拆機清洗帶來的內部損耗,油煙機的吸力隨著時間會逐漸下降,并且這種因老化而產(chǎn)生的吸力下降是不可逆的。
如果在一開始選了更大風量的油煙機,即使幾年后吸力下降,仍可以滿足日常使用。
清潔

是否便于清潔在選購油煙機時是非常重要的考慮因素。
一般家里買一臺油煙機要用 5 到 10 年,如果買了臺很容易沾上油污或者清潔很困難的機器,不僅壞得快壽命短,更重要的是,在這么長的使用過程中要額外付出的時間、精力和金錢就不知道有多少了。
煙機的清潔分為內部清潔與外部清潔,下面來分別說說。
? 內部清潔
在購買時最好選擇帶自清潔功能的油煙機,能為我們省不少事。
通常家里買了油煙機,大部分的清潔工作是清除表面的油污(也就是外部清潔),而機器內部的清潔工作因為只能請人來做,很容易忘記,有時候甚至一年都做不上一次。

缺少內部清潔的煙機,會在內部的電機、葉輪以及蝸殼上沾滿油垢,導致煙機的除煙效果越來越差,噪音也越來越大,同時更容易滋生細菌和吸引蟑螂,并存在發(fā)生火災的風險。
內部清潔要由較專業(yè)的產(chǎn)品售后部門或者家政服務公司來完成,但無論哪種方式,都會對機器內部造成損傷。
請專業(yè)的售后服務人員清洗對機器內部損傷較小,一般費用較高;請家政公司上門服務,一般由于其沒有專業(yè)技術,拆洗后不能保證電機的動平衡,不僅會降低電機工作壽命,還可能附加噪音變大等諸多問題。所以有這樣一種說法,吸油煙機不是被用壞的,而是被拆壞的!
在購買之初,最好選擇帶有自清潔功能的油煙機。雖然自清潔功能不能完全做到不需要人工清潔,但煙機保持內部潔凈的時間更長,請人拆開清潔的頻率會降低。
目前市面上可以見到的清潔方式主要有“電加熱溶解”、“高壓水沖洗”和“蒸汽洗”三種。
電加熱溶解清潔技術
電加熱溶解是目前效果最好的煙機自清潔方式。
它通過定期定時的將電機外殼上的電阻絲加熱至 70°,使油垢溶解流出的方式來清理煙內部的,不僅效果顯著,加熱時的高溫還具有一定的殺菌作用,一舉兩得。
高壓水沖洗的效果居中,它是將中性洗滌劑和清水按比例調配后注入油煙機清洗水壺,清洗泵便將水壺內的清洗液通過導液管、噴嘴泵進風柜內,在風機的旋轉及液體噴射的雙重作用下,清洗液與風輪、風柜內側面發(fā)生高速旋流摩擦,使油污分解并通過導油管排出外。

蒸汽洗清潔技術
蒸汽洗在三種自清潔技術中是效果最弱的一個,它是通過水蒸氣加熱油垢的方式來清洗煙機內部。
因為油不易溶于水,所以這種方式本質上和“電加熱溶解”相同,都是通過高溫加熱油垢,只不過通過水蒸氣間接加熱的方式?jīng)]有在電機外殼上直接加熱的效率高罷了。目前美的吸油煙機主要采取這種方式。
? 外部清潔
外部清潔的概念比較簡單,就是平時的擦擦擦。目前市面的主流的機器外殼工藝主要有不銹鋼拉絲、金屬漆涂層、以及鋼化玻璃 3 種。
不銹鋼金屬拉絲在常見的 3 類外殼工藝中最好打理,可用金屬球暴力擦洗,平時使用中也相對不容易沾上油污。在網(wǎng)上的參數(shù)的“機身材質”一欄通常寫為“不銹鋼”。
金屬漆涂層工藝相對比較好打理,可以用抹布、百潔布一類的清潔用品沾上中性清潔劑擦拭,但絕不能用金屬球來擦洗,否則會出現(xiàn)和車被劃了一樣的劃痕。在網(wǎng)上的參數(shù)的“機身材質”一欄通常寫為“噴涂面板”。
鋼化玻璃面板通常和不銹鋼材質結合在一起使用,從外型上就可以很直觀的分辨出啦,相對上面兩種工藝,在沾滿油污后會更直觀顯露出來,需要打理的頻率較高,有些累人。
兩個重要卻不用考慮的參數(shù)
? 風壓
風壓(單位:Pa)是指油煙管道出風口的壓力值,風壓值越大,吸油煙機向外排煙效果越好。對于排煙管較長、距離公共煙道較遠、所處樓層較高的用戶,需要較大風壓值的吸油煙機來保證油煙可以順利地排出,防止倒灌。
一般市面說的大吸力油煙機指的是風量和風壓值雙高的吸油煙機,二者并存,即風量大其實近乎等同于風壓值高。并且如果都是同風量的優(yōu)質品牌(如老板、方太、西門子等)的油煙機,即便風壓值不同,在實際使用中也很難體會到其中差別。
因為風壓值的概念難以用廣告語言包裝,所以廠商在做產(chǎn)品宣傳時,就主要以介紹吸油煙機風量大小為主了。
? 噪音
前文已經(jīng)提到了,煙機的排風量和噪音是伴隨上升的關系,風量值越高,噪音也就越大。噪音值和大吸力在現(xiàn)有工藝下是一個相互妥協(xié)的結果。
需要說明的是,即使是大吸力吸油煙機的噪音值都是在國標要求的范圍值 73db 以下的,不影響日常使用,如果對噪音問題還是放心不下,可以到賣場實際體驗下。



